中标人名称：北京阁润世界集团有限公司
北京阁润世界集团有限公司成功完成金隅高新产业园A5号楼B1员工餐厅后厨设备及排油烟系统供应项目。作为集聚众多企业与职场人士的产业园区，金隅高新产业园员工餐厅承载着高频次、规模化的就餐保障需求，对后厨设备的效率、环保性与稳定性提出了综合性要求。此次合作，阁润世界以“绿色高效适配”为核心理念，将设备供应与场景需求深度绑定，在交付优质产品的同时，直面项目挑战优化解决方案，为园区餐饮服务筑牢硬件基础。
“产业园区员工餐厅的核心诉求，是在有限空间内实现高效供餐与绿色运营的平衡。”这是阁润世界在项目筹备阶段形成的核心认知。金隅高新产业园A5号楼B1员工餐厅需服务周边楼宇数千名员工，就餐高峰集中、供餐时段紧凑，且位于地下楼层，存在排烟路径复杂、通风条件有限等先天限制。项目启动之初，明确了三大核心需求：一是设备需满足高峰时段快速出餐需求，兼顾批量制作与菜品品质；二是排油烟系统需符合严格环保标准，同时解决地下空间排烟不畅、易串味的问题；三是设备运行需兼顾节能性，降低园区长期运营成本。
团队采用“功能分区+设备定制”的设计思路，将后厨划分为烹饪区、切配区、仓储区与洗消区，针对性配置核心设备：烹饪区选用热效率达90%以上的节能炉灶与大容量智能蒸柜，确保每小时可满足300人次以上的供餐需求；仓储区搭配多温区冷藏冷冻设备，适配不同食材的存储需求，减少食材损耗；洗消区配置高效节能洗碗机，既提升餐具清洁效率，又降低水耗与能耗。在关键的排油烟系统设计上，采用“前端净化+后端导流”的组合方案，选用高效静电油烟净化器，净化效率符合北京地区严格标准，同时优化管道布局，减少弯头数量并设置合理坡度，避免油污堆积与串味问题。
此次合作也让我们直面了地下餐厅项目的特殊挑战。由于餐厅位于地下楼层，排烟管道需穿越多个结构层，初期面临管道布局与建筑结构冲突、风机安装空间受限等问题。阁润世界技术团队与产业园基建部门多次沟通，调整管道走向与设备安装顺序，采用模块化设备设计降低吊装难度，最终在不影响建筑结构安全的前提下完成安装。同时，考虑到地下空间通风较差，设备运行散热可能影响后厨工作环境，团队为核心设备加装了专项散热装置，虽增加了部分适配成本，但有效改善了操作舒适度。这种“以场景为核心，灵活调整解决方案”的态度，赢得了项目方的认可。
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