中标人名称：北京阁润世界集团有限公司
项目概况
北京阁润世界集团有限公司承接西城区通泰大厦员工食堂整体厨房设备配套服务项目，针对大厦写字楼集中就餐、后厨长时间运行、能源消耗量大的运营痛点，以节能为核心设计理念，提供全流程厨房规划、定制设备生产、现场安装调试与长效运维一体化解决方案，为大厦数百名办公人员打造低耗、稳定、适配团餐运营的标准化员工食堂后厨，兼顾日常供餐效率与长期运营成本管控。
通泰大厦作为西城区核心商务楼宇，员工食堂每日午晚高峰集中供餐，传统厨具普遍存在空烧、热能流失、风机恒定高负荷运转等能耗浪费问题。阁润项目团队实地勘测后厨空间、测算日均出餐规模与设备运行时长，定制全链路节能厨房配置方案，从烹饪核心设备、蒸汽利用、排烟通风到能耗监测系统全方位优化能源损耗，落地适配写字楼食堂的节能型商用厨房体系。
核心节能设计方案落地
本项目全套设备均搭载阁润自研节能结构，摒弃传统厨具低效燃烧、持续满负荷运行模式，分层实现节气、节电、节水三重降耗效果。
烹饪区主力配置节能聚火大锅灶，聚拢火焰热量减少散热流失，相较常规灶具燃气消耗显著降低，同时配备自动熄火感应装置，杜绝无锅空烧造成的燃气浪费；配套商用电磁蒸煮设备，热转化效率大幅提升，长时间炖煮、熬汤工序无需持续消耗燃气，同步降低后厨环境温度，减少空调配套能耗支出。
主食加工选用多层保温节能蒸柜，加厚密闭保温层减少蒸汽外泄，内置余热回收管路，将排放高温蒸汽回收用于预热进水，既缩减补水加热能耗，也降低每日自来水消耗。可根据大厦上下班就餐时段自动调节加热功率，非供餐时段维持低功率保温，避免全天满负荷运转产生无效能耗。
通风排烟系统配套智能变频排烟风机，系统联动灶台感应装置，同步采集后厨油烟浓度与设备使用数量，高峰时段满负荷运转保障排烟效果，低峰、备餐时段自动下调转速，解决传统风机全天恒定高速运转的电力浪费问题，仅通风板块即可实现可观节电效果。
整套后厨同步部署轻量化能耗监测模块，后勤管理人员可实时查看单台灶具、蒸柜、风机的水电气消耗数据，系统自动标记长时间空载、能耗异常设备，便于后勤人员规范操作，从管理层面进一步减少能源无谓损耗，形成“硬件节能+数字化管控”双重降耗闭环。
项目落地成效与使用反馈
项目完工交付投入运营至今，通泰大厦后勤部门持续跟踪后厨能耗数据，整体能源支出较改造前出现明显回落，灶具燃气、风机电力、蒸制用水多项消耗同步下降，长期运营成本得到有效控制。后厨工作环境同步改善，热能外泄减少，夏季室内温度降低，厨师操作舒适度提升，高峰出餐效率保持稳定，未因节能设备调整影响供餐速度。
西城区通泰大厦员工食堂项目，是阁润以节能为核心打造写字楼食堂厨房的典型落地案例。未来阁润世界集团将持续专注于节能厨具技术研发，以成熟成套设备与一体化工程服务，为更多政企、商务楼宇、园区食堂提供低耗高效厨房解决方案，以技术优化能源消耗，助力各类后勤场所实现绿色可持续运营。
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